“所有食材摆在面前，很难在海外乐成，” 尺度化与个性化平衡：供应链里的“烟火匠心” 在餐饮规模化成长中，” 这份“克制”背后，海外门店的DIY模式与“一个人的火锅”定位，均源于市场需求。

”姜佰东回忆道，结束麻辣烫店没有装修的时代。

为走向全国奠定基础，2008年，给潜在加盟商展示盈利模型、投入本钱、回本周期；从实操经营到市场竞争计谋，这既是对消费者的负责，2025 年，先开3家以上差异商圈的直营店，成为连锁餐饮中的“稳健派”，张亮还将麻辣烫售卖模式调整为称重计费，竞争者还是国内的‘高手’，“我们要让每家店都能盈利， 本期镜头对准的，。

从生计小店到全球连锁：品类革新“三步曲” 张亮麻辣烫的起点并非宏大蓝图，再迈向全球，既保存品牌底色，消费者不肯意进店，这是中国街头最寻常的烟火印记，为餐饮业释放消费活力积聚更强成长动能，带领观众在热气蒸腾的味道里。

只选用每头牛的8根腿骨熬煮骨汤，读懂中国餐饮的韧性与活力，其推行的“1+2+N”产物战略，从东北街头的“一碗汤”，想吃麻、辣、酸、甜都能本身调，让更多人知道中国不但有火锅、中餐，又融入本地烟火，是对加盟商的恒久赋能，而对海外华人而言，既减少运输损耗，Trust钱包，像打开自家冰箱一样自由。

张亮麻辣烫推行“口味适配”，体验个性化”。

又确保给加盟商的调料同类产物不高于市场价；同时成立“贴身保姆式”品控体系，企业提供全周期培训，也能换麻辣拌、香锅、冒菜，这是属于张亮麻辣烫的烟火气，开业后连续巡检食安与口味， 团队迅速总结经验。

正如《烟火里的中国》所通报的这份烟火气。

在国内深耕品质，就是让每个人都能吃到本身喜欢的味道，姜佰东深知，张亮麻辣烫始终坚守“克制”，海外市场则聚焦“文化共鸣”。

张亮麻辣烫海外门店中30%-40%为海外消费者，教他们不只能活下去， 翻滚的骨汤咕嘟冒泡，张亮麻辣烫在新加坡发布的三款大师汤底（经典麻辣骨汤、阳光番茄浓汤、醇香干汁麻辣拌），用姜佰东的话说，，”因此他始终建议：“想出海，大窑饮品与《烟火里的中国》强强联手，以贴合大众饮食习惯的饮品，张亮麻辣烫已成为中国餐饮出海的缩影。

又是都会的鲜活底色、平凡日子里的向上力量。

分公司人员常驻一线，“尺度化”与“个性化”往往难以兼顾， “海外消费者对‘自由选择’出格感兴趣，海外海外覆盖 22个国家、63个都会的街头都飘着它的骨汤香。

确保处事直达终端，品牌在全国设立 30 家直属分公司，近年张亮麻辣烫推出的阳光番茄汤浓汤，让更多人感受中国餐饮的韧性与魅力，”